炭火焼肉 縁

お肉

お肉

最高ランクの美味しさをリーズナブルな価格でご提供します。

私たちはお客様にお肉を味わって満足して頂く為に、当店の牛肉は、一部を除いて飛騨牛を使用しております。 A4,A5ランクのお肉を厳選し、1枚1枚を丁寧に店舗で切り落としています。

お肉は切り方が少し違うだけで食感が変わってしまうので、お肉の種類や繊維の方向などを見極め、お肉の良さを最大限に引き出すために、包丁で丁寧にでスライスしております。

丁寧にスライスすることにより、ひと味もふた味も違います。

雌牛

美味しさを追求し続けた結果『雌牛』にたどり着きました。

雌牛は雄牛より皮下脂肪が多く、脂の融点が低いので舌の上でとろけます。肉質はきめが細かいのでとても柔らかく、美味しくいただけることができます。

そして雌牛は、脂の中に含まれる不飽和脂肪酸が雄牛に比べ多く含まれます。
不飽和脂肪酸は、人間の体内で合成することができず、食品から摂取しなければなりません。不飽和脂肪酸は、血液中の中性脂肪や悪玉コレステロールを減らしてくれるなど体に良いものなのです。
つまり、雌牛はとても美味しく、体に良いのです。

しかし、不飽和脂肪酸は摂取しすぎると動脈硬化を進めたりするので摂りすぎには注意しましょう。

テールスープ

テールスープ

じっくり煮込んだ当店自慢のテールスープです。

厳選した飛騨牛のテール(しっぽ)をじっくり煮込み、コラーゲンたっぷりのスープです。
あっさりしていて、とてもコクがあり、満足頂ける一品です。
野菜もたっぷり入っていて女性にとてもオススメです!

コブ刺し

コブ刺し

食感がたまりません!

コブクロは焼いて食べたことはあるかもしれませんが、お刺身で食べたことはないのではないでしょうか。
新鮮なものは、お刺身でも食べられるのです。焼いて食べたときとは違うコリコリ感が絶妙です!
食べた人にしかわからない食感です。ぜひともご堪能ください!

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お電話でお気軽にご連絡ください! TEL:058-295-7788 炭火焼肉 縁

〒502-0911 岐阜県岐阜市北島9-9-11
営業時間/17:00〜24:00
(ラストオーダーは23:30まで)
定休日/火曜日